银耳凉菜怎么做好吃

银耳

以下是一份简单的银耳凉菜食谱：

材料：

-银耳50克

胡萝卜

-胡萝卜50克

-黄瓜50克

-青椒50克

-蒜2瓣

-生姜3片

-红辣椒1只

-食用油适量

-盐、醋、生抽、料酒适量

步骤：

1.使用发泡后的温水将银耳泡发，不要使用太热的水，否则会煮花。

2.把泡发好的银耳洗净，放到开水中焯水，煮软后剪成小块。

3.胡萝卜、黄瓜、青椒切成丝状，并用盐腌制5分钟，擦干水分。

4.锅中倒入适量的油，加入蒜、生姜、红辣椒炒香。

5.将银耳块倒入锅中，加入料酒、少许醋、少量盐和少量生抽，翻炒均匀。

6.最后，把腌好的青菜丝放入银耳中，拌匀即可。

7.将拌好的凉拌银耳放入冰箱中冷藏一下，吃的时候再取出即可。

提示：将拌好的银耳凉菜放进冰箱冷藏，会让味道更加入味，同时口感更加清爽，也可以增加口感的层次。