活海参怎么做

海参

做法：

1、将海参泡发后，加入开水和姜片煮15分钟。

2、捞起海参，切成均匀大小的小段备用。

青椒

3、将红椒、青椒、蒜瓣、姜片切成小丁备用。

4、热锅凉油，放入蒜瓣和姜片，煸炒出香味。

5、将红椒和青椒放入锅中，翻炒，并加入海参一同翻炒。

6、加入1勺酱油、1勺盐、1勺糖，炒匀后出锅即可。

温馨提示：

活海参要先用细盐水泡发，每隔一段时间换水，保存时最好放在冰箱里，做菜前再将其重新泡发一下即可。煮海参时，不要加太多水，否则会煮烂。加入调料时，要适量，否则会掩盖海参的鲜香味。