青椒炒肉怎么做好吃

青椒

青椒炒肉是一道非常简单和常见的家常菜。下面是一些制作步骤和技巧，可以帮助您做出美味的青椒炒肉。

材料：

-瘦肉（猪肉或牛肉） 150克

家常菜

-青椒 2个

-姜片 适量

-葱 适量

-蒜 适量

-盐 适量

-胡椒粉 适量

-米酒 适量

-生抽 适量

-食用油 适量

步骤：

1.将肉切片，加入一小勺盐、胡椒粉、一大勺米酒、生抽腌制约20分钟；

2.青椒切片，葱姜蒜切末备用；

3.锅中放油，加入葱姜蒜煸炒出香味；

4.倒入肉片炒至变色后，盛出备用；

5.锅中再加一点点油，加入青椒翻炒一下；

6.将炒好的肉片倒入锅中，加入适量盐、胡椒粉、生抽翻炒均匀即可。

技巧：

1.在炒肉片的时候，可以放一些姜片，可以去除部分异味。

2.肉片炒到颜色变白就行，过度翻炒会导致口感变硬。

3.青椒要先炒一下至半熟状，再加入炒肉片，这样青椒不会变得太软。

4.炒菜时，可以加入少许糖，可以提鲜和增加口感。