豆腐
面条卤的做法有很多种，以下是一种简单好吃的做法：
所需材料：
- 面条
花椒
- 瘦肉
- 豆腐干
- 青菜
- 酱油
- 料酒
- 冰糖
- 葱姜蒜
- 花椒
- 香叶
做法：
1. 瘦肉洗净切小块，加酱油、料酒、姜片、葱段腌制10分钟左右；
2. 热锅凉油放入姜片、蒜末、葱白、花椒、香叶炒香；
3. 加入瘦肉煸炒至变色，加入豆腐干、冰糖、适量水炖煮30分钟左右；
4. 烧开一锅水，加入适量盐和油后煮面条；
5. 煮熟的面条捞出沥干水分，放入刚做好的卤汁中拌匀；
6. 最后加入青菜焯烫一下后即可食用。
注意事项：
1. 卤汁的味道可适量调整；
2. 可根据个人口味加入辣椒油或蒜泥等调味；
3. 瘦肉可以加入五香粉、八角等增加风味。
