黑椒牛肉粒怎么做

牛肉

材料：

牛肉（里脊肉或肥牛肉）约250克

青椒、红椒各半个

青椒

洋葱1/4个

蒜末适量

黑胡椒碎适量

生抽适量

料酒适量

盐适量

色拉油适量

做法：

1.牛肉洗净，切成小块，加入少许盐、生抽、料酒搅拌均匀。

2.青红椒洗净，去籽、切丁；洋葱切块备用。

3.热锅冷油，油热后加入牛肉块煸炒至变色，盛出备用。

4.再将锅中留少许油，加入洋葱、蒜末煸炒至香味四溢，加入青红椒丁翻炒均匀。

5.将炒好的牛肉块倒回锅中，加入适量盐、黑胡椒碎炒匀即可。

小贴士：

1.牛肉切块时要切薄一些，不要切得太厚，否则容易炒老。

2.煲锅热后才加油，如果锅没热就加油会影响味道。

3.黑椒粒与黑胡椒碎不同，黑椒粒口感比较硬，建议拿刀背碾碎或用研磨机磨碎。