生蚝怎么煲汤

生蚝

步骤：

1.生蚝洗净，在开水中焯一下，捞出备用。

2.将姜、葱切成片，放入锅中，加入适量清水，煮开。

胡椒粉

3.放入焯过水的生蚝，加入料酒、盐、胡椒粉等调味料，再煮15-20分钟左右。

4.煮好后将生蚝捞出，将汤倒入碗中，最后撒上葱花即可。

注意事项：

1.生蚝在焯水时一定要快速，否则容易影响风味。

2.煲汤过程中要不时撇去汤面上的浮沫，以保持汤的清澈。

3.口感偏咸或者偏淡的话，调整盐和其他调味料的用量即可。