金针菇
1.准备食材：肥牛、金针菇、大葱、姜片、蒜瓣、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、食用油。
2.将肥牛切成薄片，金针菇洗净备用。
3.将大葱和姜片切成末，蒜瓣切成薄片。
4.锅烧热，加入适量的食用油，将大葱、姜片、蒜瓣爆香。
5.将肥牛片倒入锅中翻炒，加入适量的盐、生抽、料酒、白胡椒粉调味。
6.待肥牛快熟时，加入金针菇继续翻炒均匀。
7.最后加入少许清水，焖煮2-3分钟即可。
8.出锅前撒入适量葱花即可。
提示：
1.煮金针菇时不要煮太久，以保持金针菇本身的鲜美口感。
2.加入清水时不要过多，以免肥牛金针菇最终变成汤状。
3.可以根据自己口味适量加入其他调味料。
