米线怎么做的

米线是一种传统的中国美食，主要原材料是米浆和水，制作过程包括将米浆放置一段时间发酵，然后将发酵后的米浆蒸熟，再经过磨制和拉扯，最后制成细长的米线。

以下是制作米线的详细步骤：

材料：

1. 水

2. 米粉

3. 盐

4. 油

步骤：

1. 将米粉和水混合搅拌均匀。

2. 将混合好的米浆放置温暖的环境中发酵，一般需要3-4小时。

3. 取适量发酵后的米浆，加入适量盐和油，再加入一些水，组成一个软硬适中的面团。

4. 将面团搓成细条状，再将细条状的面团摆入米线机中拉扯成细长的米线。

5. 将拉好的米线用清水洗净，然后用开水焯水煮熟即可。

制作好的米线可以配以各种口味的汤，或者加入各种蔬菜和调味料食用，口感软糯，味道鲜美。