米线是怎么做

米线是一种传统的中国小吃，通常用米粉或土豆淀粉制成。以下是普通米线的制作方法：

材料：

- 米粉或土豆淀粉

- 水

- 盐

- 鸡蛋（可选）

- 肉片（可选）

- 蔬菜（可选）

步骤：

1. 将米粉或土豆淀粉加入碗中，慢慢加水，搅拌均匀，直到成为稠糊状的面糊。

2. 将面糊倒入蒸锅中（或者用布覆盖在蒸笼上），加盖蒸熟，熟透后放凉，切成细条。

3. 将切成细条的米线放入沸水中滚烫1-2分钟，直到米线变软并变为半透明状。

4. 捞起米线沥干水分，撒上盐，再加入鸡蛋、肉片或蔬菜等调料即可。

总之，米线的制作过程比较简单，只需准备好面粉或淀粉，加上水调成糊状，蒸煮后切成条，再加入调料即可。不同地区的米线口味也各有不同，有些地方还会在米线里加入豆腐脑、牛肉丸等配料，口感更加丰富。