粉条怎么辨别真假

1. 看外观：真粉条颜色自然、条子细且均匀、表面滑润，无杂质、无异味。假粉条颜色偏白或偏黄，条子不够细且不均匀，表面或内部有气泡和破损等瑕疵。

2. 闻气味：真粉条没有异味，只有淡淡的香味；假粉条可能添加了工业化学品或人工香料，会有强烈的异味。

3. 泡水：真粉条在水中泡开后柔软细腻，不夹生硬块，而且汤汁清澈；假粉条泡水后松散而不筋道，中间可能还有生硬块，汤汁有时会变得浑浊。

4. 煮熟：真粉条煮熟后口感有弹性、滑嫩且不发粘，且没有不良反应；假粉条煮熟后可能变得黏糊或散掉，或者会引发不良反应，如口干舌燥、腹泻等。

总的来说，选购粉条要选择正规生产厂家的产品，不要随便购买便宜的、来源不明的产品。同时还需注意生产日期、保质期等信息，以保证品质安全。