肉丝如何切

以下是肉丝的切法：

1.将肉切成块，用刀在肉块的横向方向上切成片状。

2.将肉片平铺在砧板上，轻轻用刀切成丝状。

3.切后将肉丝反复在手中抖动，使其分离。

4.如有需要，可以将肉丝放在冷水中浸泡一下，以去除血水和杂质。

注意：切肉丝时，刀要保持锋利，尽量切得薄一些，这样可以加速烹饪时间，增强口感。