肉丝苦苣菜如何凉拌

材料：

- 200克肉丝

- 200克苦苣菜

- 2汤匙生抽

- 1汤匙醋

- 1汤匙糖

- 1汤匙香油

- 适量的姜末和蒜末

做法：

1. 把苦苣菜冲洗干净，放在沸水中煮2-3分钟，捞出来放在冰水里浸泡两分钟；然后把它们沥干水，切成1寸长的段。

2. 把肉丝焯水3-4分钟，放在凉水里浸泡2分钟，控干水备用。

3. 把生抽、醋、糖和姜末蒜末混合成调味汁，放在碗中备用。

4. 把苦苣菜和肉丝放在大碗中，浇上调味汁和香油，搅拌均匀。

5. 放入冰箱冷藏30分钟以上，让苦苣菜和肉丝入味。

6. 凉拌上桌即可享用。

提示：

- 可以根据自己的口味适量添加盐和胡椒粉。

- 可以根据喜好加入一些熟芝麻和辣椒油增加口感。

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