腌制肉丝的材料：
-猪肉或牛肉500克
-盐1/2茶匙
-酱油1汤匙
-料酒1汤匙
-姜片3片
-蒜头3瓣
-糖1茶匙
-色拉油1汤匙
步骤：
1.将猪肉或牛肉切成细丝，放在大碗中备用。
2.加入盐、酱油、料酒和糖，搅拌均匀。
3.把姜片和蒜头拍碎后加入到肉丝里，再加入色拉油，搅拌均匀。
4.盖上保鲜膜，放入冰箱腌制至少30分钟，如果有时间，最好腌制2个小时以上，使肉丝更入味。
5.炒肉丝时，先用热水焯水烫熟，待熟后捞出沥干水分备用。
6.加入调料并翻炒至肉丝金黄色即可。
注：腌制肉丝的时间和调味料可以根据个人口味和实际情况酌情调整。
