蛋黄怎么做

蛋黄可以做成很多不同的菜肴，以下是几种比较常见的方法：

1. 带子蛋黄：将蛋黄和带子一起蒸熟，然后摆盘，淋上酱油和芝麻油，撒上葱花和红辣椒粉，即可食用。

2. 水煮蛋黄：将蛋黄先打散，再放入沸水中煮熟，捞起后放入清水中浸泡几分钟，然后沥干备用。可以作为凉拌菜或者配以其他的菜肴。

3. 煎蛋黄：将蛋黄打散，倒入平底锅中，用中小火慢慢煎熟，煎至两面金黄即可食用。

4. 蛋黄糕：将蛋黄和糯米粉、牛奶、白糖等材料搅拌均匀，倒入蒸锅中蒸熟，取出切块即可食用。

5. 蛋黄酱：将蛋黄、油、酱油、白醋、料酒等材料混合均匀，放入搅拌机中搅打至滑溜的状态，做成的酱汁可以配以各种菜肴或者沙拉。

以上是几种蛋黄的做法，根据个人口味和需求选择适合自己的做法即可。