牛肉怎么切薄

1.首先将牛肉冷冻30分钟，这样更容易切薄。

2.取出冷冻的牛肉，在切割面上切下45°角，并沿着肉纹切割。

3.使用刀刃的底部轻轻敲打牛肉，使其更加薄而不会损坏质地。

4.将牛肉片均匀地分布在砧板上，以便更好地掌握每一个部位的大小和形状。

5.最后，可将牛肉片放入塑料袋中，在中央压实，然后用刀刃慢慢沿边切割出切口，牛肉将会更加薄而不会让你手感疲劳。