牛肉蒸饺怎么做

材料：

牛肉馅200g

生姜末2勺

葱末2勺

酱油1勺

料酒1勺

盐1勺

花椒粉1勺

鸡精半勺

蒸饺皮适量

蒸锅适量

做法：

1.将牛肉馅放入盆中，加入生姜末、葱末、酱油、料酒、盐、花椒粉、鸡精，搅拌均匀。

2.取一张蒸饺皮，包入适量的牛肉馅，将两个角封口捏紧，再将其余两个角固定在底部。

3.将蒸饺放入蒸锅中，开大火蒸10分钟后，关火静置5分钟即可。

提示：

1.加入姜末可以去腥增香，也可加入少量蒜辣等调味。

2.如果牛肉馅较松散，可以加入适量淀粉或蛋清增稠。

3.蒸锅内水开后再将蒸饺放入，以免蒸饺粘锅底，也可以在锅底放一层锅贴或蒸笼垫。