怎么做奶豆腐

豆腐

做奶豆腐的食材：

- 150克黄豆

- 1500毫升水

豆浆

- 40克糖

- 2克石膏粉

- 50毫升清水

做奶豆腐的步骤：

1. 把黄豆浸泡在水中6小时以上，然后用水冲洗干净

2. 把黄豆放入搅拌机中搅拌成细腻的豆浆。

3. 把豆浆倒入锅中加热（约70°C），保持温度不变，搅拌一会，切记不要沸腾。

4. 把石膏粉兑入清水中搅拌均匀，倒入豆浆中，轻轻搅拌。

5. 把豆浆倒入过滤袋中，稍微放置一会，把水分挤干。

6. 然后倒入模具中，放置大约半小时，使其凝固。

7. 把凝固的豆腐取出，切成小块，加入适量糖水后可以享用啦！

注意事项：

1. 黄豆泡发的时间至少需要6小时以上，否则影响豆浆出水量。

2. 石膏要兑开水，放入豆浆中的时候一定要注意分散均匀。

3. 切记豆浆的温度不能超过70°C，否则会导致豆腐不好凝固。

4. 切成小块之后，加入糖水可以让奶豆腐更美味。