清蒸鲈鱼怎么做

鲈鱼

清蒸鲈鱼做法：

材料：

1.鲈鱼一条（约500g）

2.葱姜适量

3.料酒适量

4.盐适量

5.清水适量

6.花椒粒适量

7.香菜适量

制作过程：

1.鲈鱼去鳞、去腮、去内脏洗净，切去两侧鱼鳞，用刀在鱼身上挖出一些深浅不一的口子，方便入味时酱汁渗透，切成两块。

2.葱姜切成丝，放入碗中加入料酒和盐调匀，倒入鱼上翻滚涂匀，将葱姜剩余的部分填入鱼腹内。

3.将鲈鱼放入蒸锅中，加入适量的清水，放入少许花椒粒，大火蒸15分钟后关火，再焖5分钟。

4.鲈鱼捞出，撒上香菜末即可。建议配上一碗米饭食用。

Tips：

1. 蒸鱼时，应该放置3--5分钟的时间，这样可使鱼的异味去掉。

2. 清蒸鲈鱼建议尽量厚一些，可以保持鱼的鲜嫩味。

3. 可以根据口味，再加入些其他调料，例如：香菜，花椒，辣椒等等，根据个人口味决定。

4. 鲈鱼的鲜美味道和营养早就是家喻户晓的了，常吃鲈鱼还有助于增强身体免疫力，有利于消化系统，而且还富含蛋白质、钙质和磷等多种营养物质，对人体健康有很大的好处。