绿豆糕怎么做

绿豆

绿豆糕是一道传统的中式甜品，它的主要材料是绿豆粉和糯米粉，制作过程简便，健康又美味。下面是绿豆糕的制作方法：

所需材料：

绿豆粉180克，糯米粉120克，水适量，白糖80克，植物油适量，蒸锅。

制作步骤：

1.将糯米粉和绿豆粉混合，加适量水搅拌均匀。注意控制水的用量，不能太多也不能太少，以便制成的绿豆糕口感细腻不粘口。

2.将搅拌均匀的糯米粉和绿豆粉放入锅中，加入适量白糖搅拌均匀。

3.开火蒸约15分钟左右，将蒸好的糕取出晾凉。

4.晾凉后用刀切成块。

5.用不粘锅将绿豆糕两面煎至金黄，出锅前淋上适量的植物油。

6.将煎好的绿豆糕放在盘子中，上面撒上适量的糖粉即可。

7.享用。

温馨提示：

1.制作绿豆糕时糊状物不能过于稠，要让面糊滑稽具有流动性。

2.绿豆糕煎时一面要煎到金黄色，再翻转另一面继续煎到均匀金黄为止。

3.绿豆糕煎时不要压得过紧，仅轻轻按压即可。

4.如果希望绿豆糕更加香脆，可以煎透后放入烤箱中烤制一会儿。