切开的茄子如何保存

茄子

切开的茄子最好在冷藏室（4-5摄氏度）保存，可以放入保鲜袋中，保持干燥状态，防止水分挥发。一般来说，切开的茄子最多可以保存2-3天，如果发现变质、变软，则应立即丢弃。为延长茄子的保鲜期，可以在切开的地方涂抹一些盐和橄榄油，然后用保鲜膜包好，这样可以延缓茄子的褐变和变质速度。