茄子馅饺子怎么做

茄子

材料：

-饺子皮：适量

-茄子：3个

-瘦肉末：150克

-香菇末：50克

-青葱末：适量

-姜末：适量

-酱油：适量

-盐：适量

-白胡椒粉：适量

-香油：适量

步骤：

1.茄子去蒂后，放入开水锅中焯一下，捞出过凉水备用。

2.将瘦肉末、香菇末、青葱末、姜末放入盆中，加入适量的酱油、盐、白胡椒粉、香油，拌匀成肉馅。

3.茄子磨成茄泥后加入肉馅中，混合均匀。

4.包饺子：将馅料放在饺子皮上，包好后捏紧口。

5.水开后放入饺子，稍微搅拌一下，防止饺子粘在一起。

6.煮至饺子开始浮起来，再煮2-3分钟，捞出即可。

7.可以蘸点自己喜欢的调料食用，例如醋、辣椒油、花生酱等等。

小贴士：

-茄子在放入肉馅中后混合均匀，可以提高饺子的口感和香味。

-饺子皮可以自制，也可以在市场买现成的。

-煮饺子时，水开后放入饺子，稍微搅拌一下，防止饺子粘在一起。

-煮好的饺子可以用沥干水后，放入平底锅煎一下，表面变得微黄后即可食用。