茄子怎么

茄子

茄子有很多种做法，以下是几种常见的：

1. 烤茄子：将茄子切成片，放在平底锅或烤盘上，涂上橄榄油，撒上盐和黑胡椒粉，放进烤箱中烤10-15分钟，直到软烤入味即可。

2. 炒茄子：将茄子切成块或片，加入热锅中，加入适量油煸炒至变软，加入葱、姜、蒜炒香，加入酱油、料酒、糖等调味料，搅拌均匀即可。

3. 茄子煎饼：将茄子捣成泥，加入面粉、水、盐、鸡蛋等搅拌均匀，放在平底锅中煎至两面金黄即可。

4. 酿茄子：将茄子切成条状，用油煎至微黄，然后把茄子中间挖空，填入肉馅、虾仁、蔬菜等，再放入蒸锅中蒸熟即可。

5. 孜然茄子：将茄子切成块，加入适量油煸炒至变软，加入孜然、盐、胡椒粉等调味料炒匀即可。