鲳鱼如何清蒸

胡椒粉

清蒸鲳鱼的做法如下：

材料：

- 鲳鱼1条（约600克）

食用油

- 姜片3片

- 青葱2棵

- 料酒1勺

- 生抽1勺

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 食用油适量

步骤：

1. 先将鲳鱼去除内脏，洗净后在鱼身两侧斜切几道口子，将姜片塞入鱼腹内。

2. 在鱼身两侧抹上盐和白胡椒粉。在盘底放上一些青葱和姜片。

3. 将鲳鱼放在盘子中，淋上料酒和生抽，再撒上少量的盐和白胡椒粉。让鱼腌制10分钟左右。

4. 把腌制好的鱼蒸锅内，加入1碗水，大火蒸10分钟左右。

5. 蒸熟后，将鱼取出，将盘中的水倒掉，再将蒸鱼盘中的葱姜撒掉，再全身抹上食用油，淋上少量清水，放在蒸锅里再蒸3分钟即可。

温馨提示：

- 清蒸鲳鱼热量低，营养丰富，口感鲜美，非常适合春夏季节食用。

- 鱼身两侧斜切几道口子可以让鱼肉更加入味并且蒸烤更加均匀。

- 蒸鱼的时间一定要控制好，时间过长会导致鱼肉变得老硬，时间短了则鱼肉内部不熟。