如何做嫩豆腐

豆腐

做嫩豆腐的步骤如下：

材料： -豆腐一块

步骤： 1.先将豆腐放在热水里泡约5分钟。这一步可以使豆腐更容易入味，也可以去掉一些豆腥味。 2.把豆腐稍微沥干水分，然后放入锅中。 3.加入清水，水的高度应该刚好淹过豆腐。 4.开火煮豆腐，中小火煮约5分钟。建议不要用大火，以免豆腐煮烂。 5.把豆腐从锅中捞出来，放在碗里。 6.根据口味选择蘑菇、葱花、香菇等辅助调料。 7.按照个人口味加入酱油、盐、糖等调料。 8.最后在豆腐上淋上一勺淀粉水，让豆腐更有口感。 9.上菜。

香菇

提示： 在煮豆腐的时候，可以放一些姜片来去豆腥味，也可以直接加入调料一起煮。但需要注意的是，加调料时不要煮太久，应该在豆腐出锅前加入，否则豆腐会煮烂。