豆腐
水
豆腐是一种以
豆浆为原料的豆制品，制作水
豆腐需要以下几个步骤：
材料：
- 新鲜豆浆：1 升
- 凝固剂：1/4 包（可以是石膏粉或者熟石膏水）
- 清水：适量
工具：
- 大碗或盆
- 锅
- 清水
- 快速浸泡用的容器（可以是高的玻璃杯或者瓶子）
豆浆
步骤： 1. 准备一个大碗或盆，将
豆浆倒入其中。 2. 在一小碗中加水，慢慢地将凝固剂加入，搅拌均匀。 3. 将凝固剂混合液慢慢倒入
豆浆中，用筷子或搅拌棒轻轻搅拌，让凝固剂均匀地分布在
豆浆中。 4. 将混合好的
豆浆倒入锅中，开火加热至沸腾（约 100°C），随时用勺子或筷子搅拌
豆浆避免糊锅底，然后转小火继续煮 2-3 分钟，直到
豆浆稀释度下降，并且形成了一层白色的物质。 5. 将煮好的
豆浆混合物倒入快速浸泡用的容器（高的
玻璃杯或者瓶子），让它自然冷却至室温，然后放入
冰箱中备用。等待 2-3 小时，然后将水
豆腐从容器中取出即可。
提示： 1. 三层纱布（或无纺布）可使水豆腐更加细腻，并去除豆渣。 2. 如果喜欢饱满感，可使用豆浆粉调制豆浆以获得较高的豆浆浓度。
