豆腐
材料:
-豆腐1块（300克左右）
-米粉80克
鸡蛋
-
鸡蛋1个
-盐1/2茶匙
-葱适量
-姜适量
制作过程:
1.将豆腐捣碎，放入大碗中。
2.加入鸡蛋，搅拌均匀。
3.将米粉，盐慢慢加入，搅拌成豆腐面团。（如果面团太干，可加水调整）
4.加入葱姜末拌匀，放入冰箱醒面约30分钟。
5.取出豆腐面团，搓成圆丸子状。
6.在平底锅中倒入适量的油，放入丸子煎至表面金黄即可。
温馨提示:
-如果喜欢口感更加松软的豆腐丸子，可在面团中加入适量淀粉。
-炸丸子时油温要适中，否则会炸糊。
-丸子也可蒸，蒸约15~20分钟即可。
