排骨汤怎么做好吃

以下是一份简单的排骨汤配方和制作步骤：

所需材料：

- 猪排骨 500g

- 姜片 3-4块

- 葱段 2支

- 八角 2个

- 冰糖 1小块（或适量白糖）

- 食盐 适量

- 水 适量

制作步骤：

1. 先将猪排骨用清水洗净，焯水后捞出备用；

2. 锅中加入适量的清水，放入姜片、葱段、八角和冰糖，烧开后放入猪排骨；

3. 煮滚后转小火炖煮1-2个小时，直至排骨熟透肉烂；

4. 炖煮过程中，须不时将浮沫撇去，保持清汤；

5. 最后加入适量的食盐调味，并可根据个人喜好添加一些配料，如香菜、木耳等。

提示：

1. 煮排骨汤时，可以事先用冷水泡过约30分钟，可将排骨中的杂质浮除，使得煮出的排骨汤更加清澈和美味；

2. 在烹制排骨汤时，加入姜片和八角可大大提升其香味和口感，而冰糖的加入则可起到增鲜和提味的作用；

3. 可根据个人口味再适量调整食盐的量。

希望您喜欢这道排骨汤。