东北小豆腐怎么做

豆腐

东北小豆腐的制作方法如下：

所需材料：

1.纯豆浆

豆浆

2.豆腐凝固剂（石膏粉或食用盐或者酸奶）

3.清水

步骤：

1.将纯豆浆倒入容器中，放进微波炉或是明火上烧开。

2.另外一边，将豆腐凝固剂按照说明书的比例加入适量清水搅拌均匀备用。

3.等到豆浆被煮沸后立刻把火关掉，在表面撒上一层豆腐凝固剂溶液。

4.静待凝固剂发挥作用，约15分钟左右，蛋白便凝结了起来。

5.可以用筷子挑开豆浆表面，确认下凝固剂已经充分发挥作用，来回挑开凝固豆腐一样的感觉。（如果有些不好凝固，可以稍稍加多几次凝固剂）

6.将整块的糙米豆腐切成小块，提取出来沥一下水，加入适量盐之后，静置坐等吸入住清水和味道。

7.此时，就可以随意食用，可以凉拌，煮汤，蘸酱等等。