泡椒如何泡菜

我自己不能泡菜，但是我可以查阅资料，以下是泡椒泡菜的做法：

材料：

大白菜、泡椒、生姜、葱、大蒜、干辣椒、盐、糖、醋

步骤：

1. 将大白菜洗净，去掉顶部的老叶子，将大白菜切成适合自己口味的大小，将盐撒在白菜上，揉搓均匀并静置半个小时。

2. 将泡椒、生姜、葱、大蒜、干辣椒放入料理机中打成泥，加入适量的盐、糖、醋拌匀。

3. 挤干大白菜里面的水分，将泡椒酱均匀地涂抹在白菜上。

4. 将涂好酱的白菜卷紧，并放入玻璃瓶中，盖上盖子。

5. 将泡菜放在室温下24-36小时，根据自己的口味选择时间长短。泡菜如果过久会过酸过软。

6. 放入冰箱冷藏一个星期后即可食用。