如何做酿豆腐

豆腐

酿豆腐是一道传统的中国菜肴，具有浓郁的豆腐风味和鲜美的口感。下面是简单的酿豆腐做法：

材料: 鲜豆腐一块、猪肉馅、虾仁、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、鸡精、胡椒粉、淀粉、生菜叶。

步骤： 1.把豆腐切成3厘米见方的小块，用清水洗净，沥干备用。 2.将猪肉馅和虾仁剁成肉馅，加入少量酱油、盐、胡椒粉、料酒和适量淀粉搅拌均匀。 3.用葱姜蒜细切末，和肉馅混合均匀。 4.将豆腐块用小勺挖出一小块，做成一个小洞。然后将肉馅放入其中，用筷子轻轻扎紧口子。 5.热锅加油，放入葱姜蒜爆香，加入少许水、盐、料酒、生抽和鸡精，待水烧开后将豆腐块放入锅中。 6.用小火煮15分钟左右，豆腐块熟透后即可食用。 7.最后，将煮好的酿豆腐捞出摆在盘子里，锅中的汤汁淋在上面，铺上生菜叶即可。

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提示： 1.豆腐煮的时间不宜过长，否则会烂掉。 2.煮时加收汁水调料和喜欢的蔬菜更加美味。