香芋排骨怎么做

材料：

1.猪肋排骨500克

2.香芋300克

3.生姜2-3片

4.葱段2根

5.食盐适量

6.料酒适量

7.豆瓣酱适量

8.生抽适量

9.糖适量

10.鸡精适量

11.食用油适量

步骤：

1.猪肋排骨洗净，切成块状，用水焯一遍捞出，洗净备用。

2.香芋去皮，切成块状，生姜切成片状，葱切成段状备用。

3.热锅加油，油热后放入肉块进行煎炒，煎至肉块两面呈金黄色。

4.放入葱段、姜片、豆瓣酱进行翻炒，炒出香味后加入适量的水，放入切好的香芋块，加入适量的盐、糖、青花椒、鸡精等调料，烹制出酱汁。

5.开大火烧沸后，转小火烧至香芋烂熟、排骨烤烂，即可装盘。