如何做凤爪

凤爪是一种热带食品，可以在亚洲的许多地方找到。下面是制作凤爪的步骤：

材料：

-12只鸡爪

-1汤匙老抽

-1汤匙生抽

-1汤匙料酒

-1汤匙糖

-3个八角

-3个香叶

-2片姜片

-2颗蒜头

制作：

1.将鸡爪清洗干净，浸泡在热水中五分钟。去掉鸡爪上的指甲和指关节。确保鸡爪完全变白。

2.将鸡爪剁成两半，用炒锅将鸡爪加热，直到两侧变脆。取出鸡爪备用。

3.以1/2杯水为基础，加入老抽，生抽，料酒和糖。将八角，香叶，姜片和蒜头放入锅中。将锅加热到水沸腾后，添加鸡爪。用中火煮至锅中的水基本上熬干。

4.将锅翻到碗中，让凤爪一边冷却时收缩，一边吸食芝麻酱和醋。

5.将凤爪（已经凉了）存放到容器中，并加上少量的鸡汤。在冰箱中储存，随时食用。

提示：

-如果想要增加凤爪的香味，可以将凤爪置于花椒水中浸泡约30分钟，然后用流水清洗干净。

-如果希望凤爪更加辣味，可以添加适量的辣椒粉。

-凤爪必须完全煮熟才能食用。

-如果不喜欢湿润的口感，可以在食用前用厨房纸吸去多余的液体。