蛋糕怎么做

以下是基础的蛋糕做法：

材料：

- 面粉 140 克

- 糖 140 克

- 鸡蛋 3 个

- 泡打粉 1 小勺

- 牛奶 2 大勺

- 黄油 120 克（或食用油）

步骤：

1. 把黄油放置于室温下，软化至室温。

2. 将烤箱预热至170℃。

3. 在一个大碗中，把蛋和糖搅拌均匀，直到糖全部溶化。

4. 添加牛奶和面粉，并继续搅拌，直到面糊均匀。

5. 加入软化的黄油/食用油和泡打粉，再次搅拌均匀。

6. 把面糊倒入烤盘中（注意要预先涂抹油或铺上烤纸），轻敲几下排除气泡。

7. 把烤盘放入烤箱中，烤 20-25 分钟直到熟透（用牙签或刀子插入蛋糕中心，如果拔出来没有面糊粘在上面，就表示蛋糕熟透了）。

8. 把烤好的蛋糕放置冷却架上晾凉。

备注：

1. 这只是基础的蛋糕做法，可以根据喜好加入口味香料如香草精、巧克力等。

2. 面糊加入牛奶可以提升蛋糕的湿润度。

3. 烤箱的温度和时间可能需要根据不同的烤箱进行微调。

4. 在烤糖浆或奶油蛋糕等复杂的蛋糕时，往往需要更丰富的材料和更多的步骤。建议根据具体食谱进行操作。