豆腐
步骤：
1.准备材料：白豆腐、青红椒、香葱、姜蒜等。
2.将白豆腐切成适当大小的块状，青红椒切成丝状，香葱和姜蒜切成末状备用。
鸡精
3.开火加热锅，加入适量油，待油温升高后，将姜蒜末加入煸炒出香味。
4.加入豆腐块，用铲子将豆腐块煎至两面金黄色，然后加入青红椒丝翻炒。
5.最后加入适量盐、鸡精和香葱末，快速翻炒均匀即可。
温馨提示：
1.白豆腐不用淀粉炸过。
2.煎豆腐先把油腌在锅里，再用铲子将豆腐块放进去。避免里面温度不够时，豆腐粘锅。
3.椒丝要炒的趁手热时，差不多5秒钟即可关火。过度炒椒丝，口感会变差。
