银耳如何选择

1. 银耳的颜色应该是乳白色或淡黄色，表面应该没有污染或斑点。

2. 银耳应该比较硬，但是并不是越硬越好，过硬的银耳可能会含有添加剂或人工合成的胶质。

3. 银耳应该是完整的，没有碎片或裂痕。

4. 选择干燥的银耳，湿润的银耳可能含有过多的水分，容易变质。

5. 银耳的味道应该清香，没有异味。

6. 最好选择正规超市购买银耳，保证质量和安全。