银耳怎么煮才会粘稠

银耳的粘稠度与煮的时间和火候有很大关系。以下是一些方法：

1. 先用清水浸泡银耳约2小时，使其变软。

2. 将浸泡好的银耳放入锅中，加入充足的水，开大火烧开后转小火慢慢煮，约20-30分钟，直到银耳变得膨胀柔软，且有一定的粘稠度。

3. 如果还觉得不够粘稠，可以加入一些椰汁、牛奶、鲜奶等牛乳产品，再继续煮至粘稠度满意。

4. 在煮的过程中不要搅拌，以免破坏银耳的形状和口感。

5. 最后加入适量的糖，根据个人口味调整。

注意事项：

1. 银耳煮的时间不宜过长，以免煮散。

2. 煮的过程中要随时观察，如果水量不够，可以适量加水。

3. 煮好的银耳可以加入适量的冰糖或白糖，也可以加入水果和核桃等配料，更加美味。