白糖如何拔丝

白糖拔丝是一种传统的烘焙技巧，可以制作出香甜、丝滑的糖渍水果、糖葫芦等甜品。以下是具体步骤：

1、将砂糖和清水放入不粘锅中，大火加热，搅拌至砂糖完全融化。

2、当糖浆接近到达糖部温度时，糖浆将开始变成金黄色，这是拔丝的最佳状态。

3、将一些糖浆沾在筷子上，然后将筷子快速蘸入冷水中，将糖浆抖落，如果糖浆凝固成丝状，说明已经达到理想状态。

4、将糖浆继续煮沸，用勺子将糖渍水果或糖葫芦沾上拔出来的糖丝，往锅中倒入，快速搅拌上下翻，让糖丝均匀包裹住糖渍水果或糖葫芦，将糖制品撤出锅。

5、为了保证继续制作下一个糖制品时，糖浆还不至于变硬，可以不断加入少量的热水，以保持其稀释状态。

6、将制作好的糖制品放置在阴凉处，等待凝固。