怎么做煎豆腐好吃

1.选择好的豆腐

选择表面平滑，质地细致的豆腐，不要选表面有裂纹或发绿的豆腐。

2.切好豆腐

把豆腐切成适当大小的块。注意不要切太小，以免煎的时候翻转麻烦。

3.备好调料

准备好盐、葱姜蒜、辣椒油、酱油等调料。

4.表面裹淀粉

豆腐最好裹上一层淀粉，这样做出的煎豆腐口感更好。

5.加油热锅，煎豆腐

加适量油热锅，放入豆腐，小火慢慢煎，不能煎的太热，否则容易破裂。两面金黄时，捞出备用。

6.加入其他调料

用之前备好的调料葱姜蒜、酱油等，加入锅中，煸炒一下，然后放入煎好的豆腐，加盖煮几分钟。

7.装盘

起锅前，根据个人喜好加点辣椒油或香菜，美味煎豆腐就完成了！

温馨提示：在煎的过程中，豆腐两面煎至金黄时捞起，可以用剩余的油再煸炒其他材料，这样做煎豆腐更好吃！