如何做鱼香肉丝

能为您提供鱼香肉丝的做法，供您参考：

【主料】猪里脊肉300克、青绿椒1个、红辣椒1个、蒜3瓣、姜5片、葱1根、泡辣椒3个、青蒜3根

【调料】盐1茶匙、醋1茶匙、生抽1大匙、老抽1小匙、糖1/2茶匙、香醋1大匙、料酒1大匙、水淀粉2匙

【做法】

1. 青椒、红椒切长条，蒜切末，姜切丝。

2. 猪里脊肉切成细丝。

3. 开火热锅，放油8成热。

4. 油热后放猪肉丝煸炒变色，加入盐、糖、料酒、老抽、生抽继续炒匀， 翻炒至熟透。

5. 把肉丝舀出，锅中留油，放姜蒜末爆香，加入青椒红椒继续翻炒。

6. 加入鱼香酱（可不加）、泡辣椒继续翻炒，再加盐、糖、香醋、生抽，翻炒至青椒红椒变软熟。

7. 接着放回炒好的肉丝，翻炒均匀，出锅前加入青蒜继续翻炒几下。出锅前检查一下口感，如有需要可加少许调味。即可上桌享用。