泡椒鱼头怎么做

泡椒鱼头是一道具有特色的川菜，味道酸辣可口，下面是制作步骤：

材料：

1. 鱼头（1个）

2. 泡椒（适量）

3. 豆瓣酱（适量）

4. 蒜末（适量）

5. 姜末（适量）

6. 香菜（适量）

7. 鸡精（适量）

步骤：

1. 将鱼头洗净备用；

2. 锅中倒入适量油，加热后放入蒜末和姜末煸炒至香；

3. 加入适量的泡椒和豆瓣酱，翻炒均匀；

4. 倒入适量的清水，放入鱼头，煮约10分钟左右（根据鱼头大小而定）；

5. 加入适量的鸡精调味，最后撒上香菜即可。

温馨提示：

1. 煮鱼头时需要用中小火，这样可以让鱼头更加入味；

2. 材料可以根据个人口味进行调整。