排骨
1. 首先，将
排骨洗净后切成约2寸大小的块状；
2. 将排骨块倒入高压锅内，加入足够的水，以刚刚淹没排骨的高度即可；
3. 加入适量的盐、料酒、葱姜蒜等调料，以自己的口味为准；
蔬菜
4. 密封高压锅盖，用大火加热至放出蒸汽后，调小火煮20分钟；
5. 关火后，等待压力自然释放或利用快速放气阀松开压力，打开锅盖即可享受美味的炖排骨了。
注意事项：
1. 加水的高度不能超过容器的2/3；
2. 避免使用过多的调料，防止掩盖排骨的原味；
3. 炖制时间可以根据喜好和肉质软硬程度来自行调整；
4. 炖好的排骨可以在最后加入蔬菜等食材来丰富味道；
5. 在放气时，注意加防烫手套，以防烫伤。
