猪肝
鲜
猪肝的做法有很多种，以下是一种简单的做法：
材料：
- 鲜猪肝
- 葱姜蒜
- 盐、酱油、料酒、糖、生粉、油
步骤：
1. 将鲜猪肝泡水15分钟，洗净切片，加入少许盐、酱油、料酒、糖、生粉拌匀腌制10分钟。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅冷油，将葱姜蒜爆香。
4. 加入腌制好的猪肝片翻炒片刻。
5. 加入适量水，盖上锅盖中火煮10分钟左右，直至猪肝熟透。
6. 最后根据口味加入盐、酱油调味即可。
温馨提示：
猪肝不要过久腌制，否则口感会偏腥；煮的时候注意火候，过长时间的煮熟会影响口感。
