芹菜白菜怎么做

白菜

1. 芹菜炒肉片：将芹菜洗净切段，瘦猪肉切片备用。锅中放油，烧至七成热时放入葱姜蒜炒香，加入肉片快速翻炒至变色，再放入芹菜段翻炒至熟透，加适量盐、生抽和少量老抽调味即可。

2. 白菜蒸鱼：将鲜鱼片（带皮）撒少许盐后码放在白菜叶上，再在鱼上撒上葱姜蒜、香菜和红辣椒等调料，最后将白菜叶卷起来，做成像鲜鱼卷一样的形状即可。蒸锅内放水，加入少量盐和料酒，隔水蒸15分钟即可。

3. 芹菜炖猪骨：将猪骨烫热，放入滚水中焯水去腥，在冲洗干净备用。将芹菜洗净切段，大火烧锅，加油热后放入姜片蒜片煸炒，加入猪骨、芹菜段和八角，加水没过主料，烧开后改中火煮1-2小时，加盐调味即可。

4. 白菜肉丸汤：将肉糜加入盐、胡椒粉、生粉和葱姜末拌匀，搓成肉丸备用。锅中放油，加入洋葱炒香，再加入白菜段、番茄和清水烧开，待白菜煮烂后加入肉丸慢炖10分钟即可。

5. 芹菜煮鸡蛋：将鸡蛋放入锅中加水，煮至水开后继续煮3分钟，然后将芹菜切段放入锅中，再煮2分钟，加入适量盐、鸡精调味，最后撒上少许葱花即可。