排骨
腌制
排骨的方法：
1.准备所需材料：500克排骨、10克盐、5克白糖、15克酱油、10克料酒、适量姜片和葱段。
2.将排骨洗净，切成宽约2厘米的小段，放入容器中备用。
冰箱
3.将盐、白糖、酱油、料酒、姜片和葱段充分混合，倒入容器中，将
排骨均匀涂抹上腌料，尽量让每块
排骨都沾上腌料。
4.盖上盖子，放入冰箱腌制4-6小时（或过夜），使排骨充分吸收腌料的味道和香气。
5.取出腌制好的排骨，用流水冲洗掉表面上多余的腌料，就可以烹制或炸制了。
注意事项：
1.腌制时间不宜过长，过长会使排骨过咸。
2.如果喜欢吃辣的可以加入适量的辣椒粉或辣椒油。
3.腌制前应将排骨切成均匀的小段，这样可以更好地让排骨入味。
