面筋怎么发

1. 准备好面粉和水，按3:1的比例揉成面团，用力揉至表面光滑。

2. 将面团放在盆中，盖上湿布，静置30分钟，让面团适当休息，更加容易拉面。

3. 取出面团，用手掌将面团拉长后对折，再压扁，重复进行这个动作多次，直到面团有韧性为止。

4. 将面团切成小块，用手掌揉成条状，再将其搓成细长的面条，保证面条边缘平整，不要有明显的裂口。

5. 取出平底锅，加入足够的水，水开后将面条放入锅中，轻轻搅拌防止粘底。

6. 煮20-30分钟后，将面条捞出，放入凉水中冷却，捞出后用手轻轻挤压面团，让多余的水分挤出，继续揉搓面条。

7. 继续揉搓几分钟后，面条逐渐变得有弹性。将其放在盘子上进行蒸制即可。