酸辣粉怎么做的

香菜

酸辣粉做法：

材料：

1.宽粉条 1包

豆芽

2.蒜蓉酱 1份

3.香菜 适量

4.豆芽 适量

5.熟牛肉 适量

6.蛋清 1只

7.盐 适量

8.醋 适量

9.花生酱 适量

10.泡椒 适量

11.黑木耳 适量

12.辣酱油 适量

13.鸡精 适量

14.水 适量

做法：

1. 准备好所有所需的食材，并将宽粉条放入开水中煮熟。沥干水分后放入碗中备用。

2. 在碗中将豆芽、黑木耳、牛肉适量放入，加入花生酱和蛋清，撒上盐、鸡精，搅拌均匀。

3. 热锅冷油，先将蒜蓉放入，翻炒至香味扑鼻。

4. 接着将刚才混合好的豆芽、黑木耳、牛肉等食材放入锅中煸炒，加入适量的泡椒、醋、辣酱油，炒匀。

5. 最后将炒好的食材和碗中放好的宽粉条一起混合，加入适量的水，烧开后煮约2分钟，然后关火。

6. 上桌前，在酸辣粉上撒上香菜即可。