炸酱面怎么炸酱

炸酱面

炸酱面的炸酱制作方法如下：

所需材料：

1. 瘦猪肉末 200克

猪肉

2. 黄豆酱 50克

3. 料酒 适量

4. 酱油 适量

5. 姜末 适量

6. 蒜末 适量

7. 盐 适量

制作步骤：

1. 将猪肉末用刀背拍松，备用。

2. 锅中加少许油，放入瘦肉末，煸炒至变色。

3. 加入姜末和蒜末，煸炒出香味。

4. 倒入黄豆酱，加入适量的料酒和酱油，继续煸炒至颜色变深。

5. 加入适量清水，煮沸后转小火慢慢炖煮20分钟左右。

6. 在煮炖的过程中，适量加盐调味，搅拌均匀。

7. 最后可根据个人口味加入辣椒油、葱花、花生碎等作为装饰。

制作好的炸酱可以保存在冰箱中，方便以后使用。享用时，可将炸酱和面条一起煮熟混合食用。