油炸麻花怎么做

食用油

材料：

- 高筋面粉 500克

- 酵母粉 5克

- 盐 5克

- 白糖 60克

- 水 200克

- 植物油 40克

步骤：

1.将高筋面粉、酵母粉、盐、白糖混合在一起，搅拌均匀。

2.加入水和植物油，揉成光滑的面团。

3.将面团盖上湿布，发酵约2小时，至面团大小增加一倍。

4.将发酵好的面团取出，揉捏成长条状。

5.将长条状的面团对折，再对折，用刀切成小块。

6.将小块的面团边缘用手搓成细长条状，两端捏成花边形状。

7.将做好的麻花放在热水中煮熟，捞出晾干。

8.将油烧热，放入麻花进行炸制，至金黄色取出沥油。

9.出锅后晾凉即可食用。

提示：

1.在煮熟麻花的过程中，放入几滴食用油可以让麻花更加酥脆。

2.油温应适中，过热容易炸糊，过凉容易油腻。

3.制作麻花时，可以根据个人口味加入糖、芝麻等调料。