羊肉炖山药怎么做好吃

山药

羊肉炖山药是一道美味又营养的汤菜，下面是一份简单的制作方法：

所需材料：

- 羊肉 500 克

- 山药 500 克

- 姜葱适量

- 料酒 1 汤匙

- 盐、胡椒适量

- 清水适量

制作步骤：

1. 羊肉切块，用水焯烫去除血水和杂质。

2. 山药去皮洗净，切成小块备用。

3. 热锅加油，加入姜葱爆香。

4. 加入羊肉块煸炒至变色，加入料酒煮去酒味。

5. 加入清水，待水烧开后撇去浮沫，改为小火慢慢炖煮约 1 小时。

6. 加入山药块，继续炖煮约 30 分钟至山药熟软。

7. 最后加入适量盐、胡椒调味即可。

温馨提示：

- 羊肉和山药都有补气养血的功效，适宜脾胃虚弱、气血不足的人食用。

- 羊肉炖山药煮制时间较长，需要慢火炖煮，也可以使用高压锅来加快烹制。

- 食用时可以将汤菜先倒入碗中，再把羊肉和山药盛出，这样汤汁更加清澈，口感更为嫩滑。