花菜
干锅花菜的做法步骤如下：
材料：
花菜1颗、五花肉50克、红薯块适量、干辣椒适量、花椒适量、姜蒜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量
步骤：
1. 花菜放入沸水中焯水一下，捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油，加入花椒和干辣椒爆香。
3. 加入五花肉炒制出油，加入姜蒜末翻炒。
4. 加入红薯块，翻炒一下。
5. 加入适量料酒，一点点生抽，继续翻炒。
6. 加入适量老抽和糖，调匀。
7. 加入焯过水的花菜，加盖小火焖煮。
8. 焖15分钟左右，直到花菜熟透。
9. 出锅前可以撒上葱花和香菜叶。
注：如果觉得太咸，可以多加一些糖或者清水。
